В системе охлаждения молока без оптимальной системы рекуперации тепла хладагент отводит тепло от охлаждаемого молока, и это ценное тепло выделяется в воздух. Благодаря оптимизированной системе рекуперации тепла хладагент, переносящий тепло, проходит через теплообменник с двойными стенками, окружающий резервуар для хранения воды, и нагревает воду.